Dette er kanskje det viktigste kriteriet. Sjokoladekvaliteten varierer betydelig mellom ulike sjokoladekalendere.Selvom mange ikke vil tro dette, kan sjokolade faktisk bidra til vekttap takket være innholdet av antioksidanter og makten til å tilfredsstille.In the United States, some large chocolate producers lobbied the federal authorities to pe